前言
僅次於星巴客（Starbucks）、羅多倫（Doutor），日本第 3 大連鎖咖啡—客美多（Komeda’s coffee コメダ珈琲店）終於來台灣展店。地點就在台北中山區，究竟海外分店是否保有日本原創品質呢？讓我們看下去～
有關於食記、店外觀等陳述其實大家都寫得很多、很清楚了，因此噗妮想要以曾經居住日本的角度，著重分享店內服務與其他細節的感想。
精選
Komeda’s coffee コメダ珈琲店
- 地址：台北市中山區南京東路二段204號
- 最近捷運：松江南京站
- 電話：02-2507-8218
- 營業時間：7:30 – 21:30（※最後點餐 21:00）
- 用餐時間：限 2 小時
- 相關設備：Wifi、充電插座＆雜誌充實、每桌都有服務鈴
- 座位數：82 席、禁菸（※店內沒有洗手間）
如果你想在 Komeda 咖啡…
- △獨處看書、工作 （用餐限制 2 小時）
- △聚會 or 聚會的續攤 （用餐限制 2 小時）
- △想喝杯有特色的「好」咖啡 （主力不在咖啡）
- Ｏ好好坐下來休息用早餐
- Ｏ體驗名古屋式的買咖啡送早餐文化
- Ｏ品嚐名古屋有名的味噌豬排（三明治）
※推薦度分 3 等。 O：推薦 △：需要考慮 ☓：不推
噗妮老實食記
開店遲到，「試營運」也說不過去吧
komeda咖啡，已經到了開店時間，鐵門還是半拉下來的狀態聽說コメダ珈琲店（Komeda’s coffee）來台灣開店了，噗妮和松本社長便滿心期待的前往一探究竟…。現在時間 7:15 趕在上班前來體驗一下名古屋式的早餐，不愧是平日早上，前面只排了 1 個人。到了 7:30 咦？！不是要開店了嗎，怎麼鐵捲門只有開一半呢？
過了數分鐘，終於有一個穿著便服的先生匆忙的把展示櫥窗的燈打開、拉起鐵捲門，打開門讓排隊的人們進到店裡，而且沒有對一早排隊的人打一聲招呼。進到店裡後，店內位置其實還有剩一半以上，但卻沒有讓排隊的人全部進到店內，真心覺得後面排隊的人很可憐，明明有位置還得在外面吹風。
Komeda 咖啡 菜單參考
先分享菜單給各位參考。
Komeda咖啡，買咖啡送烤吐司菜單。左圖：飲料部分 / 右圖：烤土司部分＆招牌甜點「冰與火」
Komeda咖啡，店內最自豪的麵包類（三明治、漢堡、熱狗堡），以及コメチキ（有名的Komeda炸雞塊）進到店內果然和大家講的一樣，店內看起來明亮舒適又乾淨，充滿復古感，椅子是天鵝絨布很好坐。看了一下菜單決定點餐，前後約莫按了 5、6 次服務鈴，完全沒有一個人有任何反應，害噗妮以為我們這桌的鈴壞了，又過了好幾分鐘，服務生終於來點餐，一樣也沒有一句不好意思而且表情看起來頗不悅，彷彿噗妮欠他 5 萬塊。
上菜囉～經典 Komeda 咖啡配烤吐司
過了 10 分鐘，噗妮和社長點的 B / C 早餐組合的飲料先到了，2 杯都是經典的 Komeda 咖啡（熱）。喝起來算是蠻厚實的黑咖啡、不酸也不苦，加上附贈的奶精也不遜色，吐司烤的外酥內軟，送來時就已經塗好奶油了，據說是用和日本一模一樣的比例在台灣製作的， 原料是否完全來自日本則不得而知。更棒的是，早上 11:00 之前點咖啡就直接送你烤土司，而且還有 3 種配料任選喔！真是佛心來著。
Komeda咖啡的招牌吐司。左圖：配蛋沙拉 / 右圖：配小倉紅豆來談一下吐司配料，噗妮和松本先生這次選的是蛋沙拉和小倉紅豆。蛋沙拉不搶戲，和吐司彼此襯托美味；小倉紅豆甜而不膩，奶油鹹鹹配紅豆甜甜，撞出新滋味，味道也不賴但是噗妮和社長都比較喜歡蛋沙拉。
💡冷知識：由於 Komeda 咖啡以麵包類為主的菜單居多，因此在麵包的製作不假他人之手，以自己開發調配的比例、在自家工廠製作，相當講究。
經典招牌菜單「冰與火」
Komeda咖啡的定番（招牌）甜點接下來是本日的重頭戲，Komeda 咖啡的招牌菜單「冰與火」（シロノワール），是在外皮烤的酥脆的丹麥麵包上來一捲冰冰的霜淇淋，融化的霜淇淋直接滲透到充滿層次感的麵包裡，冷 vs 熱&酥 vs 軟，真是絕妙的搭配，另外也可以淋上糖漿來品嚐，噗妮與社長都很喜歡這道「冰與火」呢。台灣目前販售的是迷你版，但其實噗妮和社長覺得迷你的份量已經很夠了，鹹鹹之後來點甜甜，真的是至福のひととき〜
💡冷知識：因為 Komeda 咖啡的菜單主力是在麵包上，據說冰與火丹麥麵包，麵團可是揉出了高達 64 層才能這麼酥脆呢。
舒適的店內，但是限時用餐以及沒有洗手間這 2 件事真的負>正
Komada咖啡店內裝潢。左圖：豐富的中、日文書報 / 右圖：舒適的包廂式座位小插曲，吃到一半社長想去洗手間，四處張望找不到有導引標誌，一問店員才知道原來店內沒有洗手間，要到店舖所屬的大樓內才有，而且現在大樓的洗手間正在整修，需要到鄰近的松江南京捷運站才有辦法上洗手間，這一來一回至少要花 20 分鐘，真心不想把時間花在這麼沒效率的事情上。
總評：重點整理
- 開店時間 delay ，展示櫥窗的電源和鐵捲門都是超過開店時間後才開始準備
- 看起來像是店長的人，穿著便服在服務客人（其他員工都穿制服）
- 服務鈴按了 N 次、店員無感（在日本，通常如果正在忙的話也會先過來說一聲請稍等）
- 和日本主推的服務至上不同，店家寧可準備 82 個座位，卻無法打造一個洗手間，覺得驚訝
- 店內還有座位卻讓客人在外吹風排隊
很明顯的店家在試營運期間有可能因為人力調度不足，才會有穿便服的人服務、或是有座位但是不帶位的情形發生。開店遲到這個部分噗妮覺得蠻誇張的，社長當時在我旁邊直呼「Komeda咖啡來台灣就變得好台喔～」，當然一半是玩笑一半是認真，這種事情在日本根本不可能發生（尤其是有這樣大招牌的連鎖型店舖），員工也是很明顯訓練不足。台灣 Komeda 咖啡的專業度以及對客人的尊重度真的還有非常大的進步空間呢。
附錄：日本節目「帰れま10(*)」人氣排行榜
不知道大家有沒有聽說過這個節目呢？簡單來說遊戲規則就是要猜出店家的人氣排行前 10 名，猜的時候必須先點＋全部吃完才可以，然後沒有猜出來就繼續猜，猜完前 10 名全部才可以回家。大家如果有興趣的話，不妨也來試著制霸這前 10 名喔！
日本節目帰れま10的Komeda咖啡人氣前10名排行榜💡冷知識：節目名稱是來自日文的“否定”(帰れません)和 英文的”10（テン）”的雙關語
後記
雖然 Komeda 咖啡在台灣還有非常多需要加強的環節，但為了味噌豬排三明治，噗妮應該還是會再給他一次機會上門試試。敬請期待下回連載～
